Fermentação que cruza tradição e experimentação: este Kimchi de Couve Roxa nasce do encontro entre o kimchi coreano e o sauerkraut europeu. A couve roxa, ao fermentar, ganha um tom intenso entre o roxo e o rosa, com um sabor que equilibra acidez, doçura natural e um picante controlado.

O processo de lacto-fermentação realça a textura crocante da couve e cria camadas profundas de sabor – menos agressivo na acidez que um kimchi clássico, mas ainda com a pungência e complexidade que definem este tipo de produto. O uso de diferentes malaguetas e variações naturais entre lotes faz parte da abordagem viva e artesanal da Vivus.

É um acompanhamento versátil, pensado para transformar pratos simples: combina bem com arroz, ovos, carnes, sandes ou saladas. Também pode ser usado como base em preparações quentes, mantendo sempre a intensidade.

Produto não pasteurizado, vivo e em constante evolução. Deve ser mantido refrigerado para preservar a textura, os sabores e a sua atividade fermentativa natural.

Couve Roxa, Cenoura (Amarela, Laranja), Rábano (Daikon, Preto), Sal, Base Kimchi (Água, Arroz Integral, Alho, Gengibre, Cebola Branca, Maçã fuji, Açúcar Mascavado claro, Sal)

Guardar no frio depois de aberto.